Los tacos al pastor, se han convertido en uno de los platillos favoritos por muchos mexicanos y se ha expandido en gran parte del mundo, con el avance de la tecnología se han ido desarrollando nuevos artefactos para facilitar la preparación de los alimentos en la cocina, como lo que es el robot taquero.
El robot taquero podría parecer una historia futurista y descabellada, sin embargo, no lo es, la compañía alemana Aldakur RobotSystems crearon el robot llamado Der Gerát, el cual está automatizado para rebanar un trompo de carne.
El objetivo es que el personal no esté expuesto al calor directo y se puedan tomar porciones de carne directamente para su preparación, así como garantizar un trabajo agradable, higiénico y así evitar futuros accidentes.
El robot taquero fue creado originalmente para el kebab, un platillo turco que es muy similar a los tacos al pastor, ya que la carne también se cuece en un trompo. En Alemania el kebab es un platillo sumamente popular, de ahí que la empresa haya creado dicho robot.
“El dispositivo le da la carne en rodajas pulsando solo un botón. El robot de kebab dispone de sensores inteligentes que están integrados ópticamente y aseguran una fácil operación. De este modo, obtendrá la carne de kebab de porción en porción en la medida deseada en cada caso”, indicó la empresa.
De acuerdo con la página oficial de Aldakur RobotSystems, hay varios tamaños, uno está diseñado para un peso máximo de 160 kilos, pero también hay uno más pequeño para 60 kilos.
