La presidenta municipal de Tetela del Volcán, Ana Bertha Haro Sánchez, en representación de los habitantes de la comunidad de Hueyapan, invitan a los ciudadanos y personas cercanas al municipio a participar en la Feria Gastronómica que tendrá lugar en la Ayudantía de la localidad este sábado 29 de Octubre.
Año tras año, llega un grupo de mujeres a la ayudantía municipal con el propósito de exhibir los platillo que preparan.
Se tarta de cocineras tradicionales, que se encargan de elaborar platillos típicos de la región conocida como “Los Altos de Morelos”, con ingredientes como hongos, quintoniles, huazontles, flor de tzompantle, flores de chilacayote, mole de guajolote, pipián con pollo, atole de olla, pulque y postres con fruta de la región.
El coordinador de Turismo a nivel municipal, Aarón Jiménez García, indicó que “Es importante poner en valor los platillos típicos de nuestros pueblos, compartir nuestra cultura a través del paladar.
“Es una buena oportunidad para interactuar con nuestra raíz hoy más que nunca, cuando la comida chatarra toma lugar, preservar la comida tradicional es importante”.
Esta será la quinta edición de la Feria Gastronómica y se llevará a cabo con el apoyo de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI), el Ayuntamiento Municipal y los habitantes de la comunidad. Además se contará con la presencia de artistas locales y artesanos, quienes podrán exponer y vender sus productos; desde gabanes, talabartería y deshilados entre otros.
-Redacción-
